Kestaneli dana güveç

ET YEMEKLERİ / Kestaneli dana güveç

Kestaneli Dana Güveç

Kullanılacak Malzemeler
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı kuşüzümü
3 defneyaprağı
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
10 diş sarımsak
8-10 arpacık soğan
2 havuç
20 kestane
400 gr dana kuşbaşı
5-6 sivribiber
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su
30 gr margarin
2 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanma Şekli

Soğan ve sarımsakları soyun. Sarımsak, soğan, kişniş, defne yaprakları, kuşüzümü, şeker ve sirkeyi bir kâsede karıştırın. Eti karışıma ilave edip üzerini streç folyo ile kapatıp 6 saat buzdolabında bekleterek marine edin.
Kestanelerin üzerini çizip hafif diri kıvamda haşlayın ve kabuklarını soyun. Biberleri temizleyip iri iri doğrayın. Havuçları temizleyip dilimleyin.
Eti güvece alın. Biber, havuç, nar ekşisi ve suyunu üzerine ilave edin. Margarini küp küp doğrayıp serpiştirin. Üzerini alüminyum folyo ile örtüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp kestaneleri ilave edin ve 10 dakika daha pişirin. Maydanozu kıyıp üzerine serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.